はい、あんちかです。
秋田市大町の通町せきやにお邪魔しました。

今日のテーマは「蛸」
通町せきや鮮魚部近海課　佐藤勝さんに、タコについて伺いました。

せきやの鮮魚売り場は、正面入り口を入って左側にどどーんと広く構えられています。また、さばいたりなどの作業風景が見えますので安心＾＾
7月の旬の魚は甘鯛、真イカ、アジ、イワシなど。

今の時期、秋田県沖ではほとんどタコは獲れません！
なぜかと言うと7月8月は底引き網禁漁中なのです。釣ったり、定置網漁は大丈夫なんですが、資源を守るために底引き網禁漁中！
「本日タコはありますか？」「はい、北海道産の活タコがあります」とのお返事。良かった。

いつもタコを仕入れるときは、まるごと1匹ではなく足を仕入れるそうです。大きなものだと4本の足で約5キロ。
今日の活タコは薄く切られていて、白と言うよりは透明に近い色。おまけに吸盤つき！250円で生食OK！

早速、実食。

身の部分は柔らかいのですが歯ごたえがあり、噛めば噛むほど甘さが口いっぱいに広がります。
佐藤さんに薦められたのは「吸盤」！いってみま～す。
コリコリコリと噛み応えがあって本当に美味しい。身もいいけど吸盤好き！
新鮮だからこそできる、活たこのお刺身。ぜひ召し上がれ！
また、土用丑の日は恒例のうなぎの販売もありますので、こちらもご利用くださいね。

☆通町　せきや☆
住所：秋田市大町1丁目4-22
営業時間：午前9時～午後7時
定休日：日曜日
電話：018-862-5477