かおるです。
今日は、仁別太平山リゾート公園に向かう途中にあります
「とうふ屋丸木橋六兵衛」におじゃましました！

こちらでは宮城県蔵王渓流から汲み上げたお水と
ミヤギシロマメという国産大豆１００％を使用したお豆腐を作っているんです

お話を伺ったのは製造責任者の桜庭麻也さん

香りと豆の味がしっかりしているというそのこだわりのお豆腐たち

常時５種類ほどあって多いときは１０種類の季節物のお豆腐もあるんだとか！

そのこだわりのお豆腐を試食させていただきました！
濃い絹ごし豆腐、木綿豆腐、寄せ豆腐を食べたのですが、
もうとにかく香りが凄い！豆の香りが口の中にふんわり広がって
後から優しい甘さが。。。
そしてどのお豆腐も中身がぎゅぎゅっとつまっている
そんなお豆腐でした！
もうふつうのスーパーで安売りしているお豆腐が食べられない。。。

またこちらのお店にはそのこだわりのお豆腐を使った油揚げやお豆腐餃子、
そしてソフトクリームもあるんです！

こちらもいただきましたが、生クリームの代わりに豆乳を使っているため
甘さ控えめでさっぱりと、でも豆乳のコクもしっかりある
そんなソフトクリームでした！
お年寄りからお子さんまで幅広い年齢の方々に
人気な商品なんだそうです！
夏場はランニングやロードバイク中の人たちがふらっと立ち寄って
休憩に食べられる人が多いとのこと
たしかに良いクールダウンになりますねぇ！
（って言っている私も実はその一人。。。）

この丸木橋六兵衛のお豆腐や加工品は秋田市内の
グランマート（外旭川店、泉店、手形店）
彩菜館
さきや
でも購入できるそうです！
ほんとうに濃厚で美味しいお豆腐なので皆さんもぜひぜひ食べてみて下さい♪

佐藤さん、ありがとうございました！

*とうふ屋丸木橋六兵衛*
秋田市山内字丸木橋１７４－１
018-888-7130