2025年3月10日(月)

こんにちは！あみです！

この日は大仙市へ。

「ちゃんす長野屋」の松下孝蔵さんにお話を伺いました。

「ちゃんす長野屋」は日本海の豊富な魚介、地元の山菜、ジビエなど

秋田の食材をいかした郷土料理のお店です。

秋田県大仙市中仙地域では、明治時代末期

ウサギを家畜として生産してきた歴史があります。

住民の食生活改善を目的に改良が重ねられて、

誕生したのが体重6〜10㎏にもなる『ジャンボうさぎ』です。

こうした背景により、文化庁から地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化

「100年フード」として認定されています。

今回は「うさぎ汁」、「うさぎ串」と

店長一押しの「にしん丼」も食べさせていただきました。

創業100年になる「ちゃんす長野屋」。

地元に長年愛されている、地元愛溢れるお店です♪