２０２３年３月６日（月）　かおり放送

大仙市協和峰吉川「よしかタンポポプランニング」代表　今野孝一さん。

大仙市協和峰吉川地域を「日本タンポポ」で元気にしようと取り組み３２年になります。

この地域の「日本タンポポ」を使った多彩な加工品も商品化！

そのノウハウを活かし、秋田県内各地の特産品づくりにも取り組んできました！

その数、１４０に上ります！

今野さんが、現在取り組んでいる「新たな商品」は「代用コーヒー☕」

コーヒー豆を使わず、農産物などで作るノンカフェイン飲料です。

今野さんは、日本タンポポのタンポポコーヒーを製造する技術を、他の農作物にも活かし！

蕎麦や小豆、玄米、栗、イチジクなどの代用コーヒーを完成させています。

「農産物のほとんどが代用コーヒーになると思います。捨てられるところを活かせます」と今野さん。

ぶどうや、かぼちゃの種などでも作れるそうです！！

今日は、スタジオで、自然薯と、玄米の代用コーヒーをいただきました☕

深煎りのコクを感じる風味ある味わい！

また、デカフェのコーヒーと混ぜて飲むタイプもお勧めいただきました♬

農作物の栄養もいただける「代用コーヒー」✨

みなさん、ぜひ、注目してください！