２０２２年６月１６日（木）かおり取材

藤里町では、山の岩の間から白神山地の水を引き込んだわさび田で、「本わさび」の栽培が行われています。
栽培を行なって30年以上の市川サツさん、一緒に栽培を行う、お嫁さんのみね子さんにお話伺いました。

2年育てて収穫する本わさび。

水温７度のわさび田では、春夏秋冬！すべての季節、収穫が行われています。

粘りと甘さ上品な香りは、ここだけの味わいです。
お二人は、「横倉わさび生産組合」の名も絶やさず、つないでいます。
全国の料理人を唸らす「ここだけ！」の本わさび。
味わったら、きっと「これでなくては！」を感じますよ☆

藤里町の「白神街道ふじさと」で手にできます！