２０２１年４月１日（木）

能代市の方からお寄せいただいた「かましメシが美味しい！」という情報をもとに、ラジパルは飲食店を訪ねました！
おじゃましたのは能代市東町にある創作和風居酒屋「酒食彩宴　粋」
スタッフの高松良太さんが迎えて下さいました！

「かましメシ」とは、秋田白神エリアの食材を「混ぜ合わせ」さらに「味を変化させて食べる」ご当地グルメ！
２０２０年１２月に登場した新たな味わいで、そのお名前は「かます（混ぜる）」と「メシ（ごはん）」の組み合わせです！

能代市内で「かましメシ」を味わえるのは３店舗。
「あきた白神かましメシ」は、能代山本地域の八峰町、藤里町、三種町の飲食店でも提供していて、全部で６店舗で出会うことができます。
どれも「白神の恵み」をふんだんに使っているのが特徴です。

「かましメシにはルールがあります」と高松さん。
白神の地元の食材を４種類以上使うこと。２回以上　味の変化があること。県産ネギを使うこと。

このルールのもと、お店オリジナルの「かましメシ」が提供されています。

「酒食彩宴　粋」の「かましメシ」はこちら！！

「極み炭焼きピビンバと白神スープ」です。
能代市桧山にある炭焼き窯の白炭を使って焼き上げた「白神地鶏」のほか、A5ランクの「鶴形牛」「豚なんこつ」「椎茸（八峰町」や、数種類の野菜などが、どんぶりに並びます☆

炭焼きの地鶏は風味良く、A5ランクの鶴形牛は、レアな色合いも映していて＾＾その美味しさは言葉を失うほど！
なんこつがトロトロになるまで圧力鍋で煮た豚なんこつは、柔らかく、うまみたっぷり！
ひととおり、主役たちをほおばって、その美味しさに感動したら、半熟卵とごはんを、豪華具材たちと混ぜて！いただきます！
「白神の恵みの中に入り込んだ感じです」☆

そのあと、三種町のソラマメで作られた豆板醤や、のり、ごま、にんにくなどで「味変☆」
味の輪郭が変わって、新たに旨味を感じます☆
そして！白神地鶏のスープをかけていただきます！！
たまりません～～！！！！
なんと豪華な味わいでしょう☆☆
夢中でぺろりと味わったラジパルです！

みなさんも、白神の恵みたっぷりの「かましメシ」ぜひ、味わってみてくださいね！

「白神かましメシ」は、ほかに
能代市柳町　dining きいmon　　「豚なんこつのタコライス」
能代市柳町　鉄板間縁～Enishi~　「ちゃんぽんstyleもんじゃ」
八峰町八森　ダイニング福八　　　「能代あわびメシ」
藤里町粕毛　　　Cafe岳　　　　　「プルドポークライス」
三種町　砂丘温泉ゆめろん内　レストランきらめき　「豚なんこつ御膳」　
が登場しています！