２０２１年３月１２日（金）　かおり取材

秋田市寺内で、アイシングクッキーを作っている保立和恵さんをお訪ねしました。

こちらは、保立さんが作られたアイシングクッキー☆

クッキーの上は、粉糖と粉卵白を混ぜて作った「アイシング」でデコレーションされています。

保立さんは「Ｋａｆｕｕ。（カフー）」というお名前で、アイシングクッキーを製作、販売するほか、教室も開いています。

「Ｋａｆｕｕ。（カフー）」は、沖縄の方言で「果報」「良い知らせ」を意味する言葉です。
「アイシングクッキーと一緒によい知らせをお届けしたい」という思いが込められています。

保立さんは、旦那さんの転勤で東京へ行った際に、アイシングクッキーに出会い、日本アイシングクッキー協会で学びました。
インストラクターの資格を取得し、秋田に帰ってきた３年前からアイシングクッキーの製作、販売を行い、ご自宅で教室を開いています。

保坂さんのアイシングクッキーは、細やかな表現で、実に多彩！！

　　　こちらは・・・！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラジパル！！

お客さまの要望に合わせて製作し「作れないものはないのでは？」と思うほど見事な表現で、アイシングクッキーを仕上げています。
卒業シーズンは、３年生を送る会の贈り物として「テニスラケット＆ボール＆ユニフォーム」の注文を完成させたほか、卒園祝いのメダルクッキーなども仕上げてお客さまにお届けしました。

ラジパルも作らせてもらいました！
絞り出した細いアイシングの線をうまく引くことが出来ません。

保立さんに教えていただき、仕上げることが出来ました！

食べるのがもったいない！（でも食べると、クッキーがサクサク！バターの香りが広がり、アイシングの甘さと合って美味しい＾＾←しっかり食べている）

保立さんが仕上げるアイシングクッキーは、「Ｋａｆｕｕ。」のｆａｃｅｂｏｏｋ、インスタグラムで見ることが出来ます。
また、こちらから、注文や、教室の申し込みも受け付けていますよ！

目を惹くアイシングクッキーに出会ってみてくださいね！