かおりです！　「ボタメ系　ワカメ」に会いに！
男鹿市船川港にある　秋田県水産振興センターを訪ねました！
「ボタメ系　ワカメ」は 秋田県沖に生息する秋田特有の「天然ワカメ」です！
お話を、中林信康さん、保坂芽衣さんに伺いました。

「ボタメ系ワカメ」名前の由来は（諸説あるそうですが）
メカブの形がボタッっとしている、牡丹の花のよう。などから来ているそう。
①葉や茎がやわらかい！！　　②メカブが　粘りが強くて甘い　という
特徴があります！

秋田県水産振興センターでは、平成２１年から　
「ボタメ系ワカメ」の優れた特徴を残したまま「大型化」させるため
研究を重ねてきました。

現在　販売されているほとんどの　養殖ワカメは、太平洋由来で
大型になる「ナンブ系」と呼ばれる品種です。
それに比べて「秋田　特有の　天然ワカメ　ボタメ系ワカメ」は
大きさが　３割程度にしか育たない品種。
もともとは、地元の漁師さんの間でだけ食べられてきました。

秋田県水産振興センターでは大きく育ったものから　
種を採り、交配し養殖の方法に改良を続けてきました。
今年で、９代目になります。

収穫量を増やして　一般に流通できるようにという取り組みが
春！私たちと「あきたオリジナルわかめ=ボタメ系ワカメ」を
出会わせてくれるのです！！
それが、まさに今！　この３月です。　

今週末、 県内のスーパーで
「あきたオリジナルわかめ　ぼためわかめ」が販売となります！
（いとく・タカヤナギ）

また、近頃の研究で、ボタメ系ワカメメカブ根元　には　
オリーブオイルのような脂分＝オレイン酸や、
EPAなども　一般のワカメに比べて　豊富にを含んでいることが判ったとか。
「旨み」とカラダにうれしい「栄養素」も含む
「あきたオリジナル　ぼためわかめ」です。

ラジパル中継で、追いかけること５回目となる「ぼためわかめ」
１回目（２０１４）秋田には「ボタメ系ワカメがある！」
２回目（２０１５）改良を重ねています！食べられる機会があるよ
３回目（２０１６）スーパーで販売になります！と、追って中継し、
４回目（２０１７）豊作です！とうれしい　お伝えを！しました
５回目となる（２０１８）には、その栄養素の研究結果も詳しく分かり！

秋田のワカメリレーのアンカーを飾る
「あきたオリジナル　ぼためわかめ」の美味しさと存在に☆
春の日差しを超えた、輝きを感じるような気がした
ラジパルでした！！

みなさん、ぜひ、味わって下さいね！！