２０２５年４月９日(水)

みおです。今日は北秋田市にあります「kitchen 酔龍」にお邪魔しました。

お話を伺ったのはシェフの三澤龍さん。

お店は2年前にオープン。

フレンチの経験を持つ三澤さんが提供するのはスパイス香るカレー！

レストランで修行していた時にまかないとして作っていたことがきっかけ。

カウンターには３０種類ほどのスパイスが並びます。

スパイスの仕入先もこだわっているそうです。

この日、ご準備いただいたのは「バターチキンカレー」

カスリメティというスパイスを一度あぶってから使用することで、香りが際立つんだとか。

食べると、爽やかでスパイスの香りとトマトの酸味がアクセントとなって美味しいんです。

三澤さんは「食べてくれる方に美味しいと思ってもらえれば」と、料理への思いを話してくださいました。

皆さんも是非足を運んでみてはいかがでしょうか？