2025年4月9日(水)

こんにちは！あみです！

この日は北秋田市へ。

北秋田市根森田地区の特産品である

「細越うどん」についてお話を伺いました♪

「細越うどん」は煮干しをベースに、

鯖の水煮と椎茸で出汁を取ったうどんです。

麺は中太の乾麺を使います。

魚の旨味が詰まった、箸が止まらなくなる美味しさです♪

およそ100年の歴史があるとされる伝統の味「細越うどん」。

現在は根森田地区のお祭り等で食べることができるとのこと。

伝統と人の温かさを感じる時間でした♪