2025年1月22日(水)
みおです。1月22日は何の日?と調べたところ「カレーの日」ということで、秋田市山王にありますカレー専門店「華麗亭」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは店主の川和田正宏さん。
「華麗亭」は昭和62年に創業し、今年で38年を迎えたカレー専門店です。
学生時代に東京都のレストランで美味しいカレーに出会い、そのレストランに就職。秋田に帰ってから当時はまだあまりなかったカレー専門店をオープンしました。
そんな「華麗亭」では欧風カレーをメインに、スパイスたっぷりのインドカレーなど20種類ほど提供しています。
中でも人気があるのは、ビーフカレーです。
牛は国産牛を使用し、お米は水分が少ないお米で固めに炊いています。
ルーは小麦粉にカレーパウダーを混ぜて、炒めて、オーブンで焼くなどたくさんの工程を経て、お客さんに出すまでに約3日ほどかかるそうです。
川和田さんが思うカレーの魅力を伺ったところ、「お子さんからお年寄りまで誰もに愛されるような食べ物です。簡単にも、こだわっても作れる食べ物だから面白いです」おっしゃっていました。
皆さんも華麗亭で本格的なカレーを味わってみてはいかがでしょうか?