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2025年1月22日

1月22日はカレーの日!

2025年1月22日(水)

みおです。1月22日は何の日?と調べたところ「カレーの日」ということで、秋田市山王にありますカレー専門店「華麗亭」にお邪魔しました。

お話を伺ったのは店主の川和田正宏さん。

「華麗亭」は昭和62年に創業し、今年で38年を迎えたカレー専門店です。

学生時代に東京都のレストランで美味しいカレーに出会い、そのレストランに就職。秋田に帰ってから当時はまだあまりなかったカレー専門店をオープンしました。

そんな「華麗亭」では欧風カレーをメインに、スパイスたっぷりのインドカレーなど20種類ほど提供しています。

中でも人気があるのは、ビーフカレーです。

牛は国産牛を使用し、お米は水分が少ないお米で固めに炊いています。

ルーは小麦粉にカレーパウダーを混ぜて、炒めて、オーブンで焼くなどたくさんの工程を経て、お客さんに出すまでに約3日ほどかかるそうです。

川和田さんが思うカレーの魅力を伺ったところ、「お子さんからお年寄りまで誰もに愛されるような食べ物です。簡単にも、こだわっても作れる食べ物だから面白いです」おっしゃっていました。

皆さんも華麗亭で本格的なカレーを味わってみてはいかがでしょうか?