２０２２年６月２日（木）　かおり取材

横手市増田町八木地区で受け継がれてきた、あきたの伝統野菜「八木にんにく」

栽培を続けて６０年という阿部さんご夫婦を訪ねました！

隣の集落から嫁いできた時「にんにくの匂いを感じた＾＾」と奥さま。

それほど、八木地区に根付いている野菜です。

若いにんにく（青にんにく）を食べるところから、大きく育った「片」をさまざまな料理に使うところまで！

春夏秋冬、食卓の身近な存在として八木にんにくがあります。

（青にんにくはこの季節だけ）

育てたうちの１/３を、次の栽培につなげている阿部さんご夫婦。

大切に受け継がれてきたこその味わいと、暮らしに根付いてきた味わいの深さを感じました！