2025年1月15日(水)
こんにちは!あみです!
この日は能代市へ。
「夢工房咲く・咲く」で、本場のだまこ鍋作りを体験しました!

『あきたこまち』を少し固めに炊き、すり鉢でつぶします。
塩水を手に付けて丸めるのも美味しく作るポイントです。
スープはガラから出汁をとり、料理酒や醤油で調整。
鍋はごぼう、鶏肉、糸こんにゃく等の順番で入れて、
そこにだまこを入れます。
油揚げも入れると、スープを吸ってとても美味しくなります♪
ネギやセリなどの葉物はその後に入れると、
程よい食感で食べることができますよ♪


みなさんも是非ご家庭で作ってみてはいかがでしょうか♪