今が旬の山菜を求めて、秋田市民市場内にあります藤原商店にお邪魔しました。
お話を店主の藤原聖山さんに伺いました。
店頭には約15種類もの沢山の山菜が所狭しと並んでいました。わらび、あいこ、しどけ、ほんな、こごみなどなど。
沢山山菜を混入していたお客様に聞いたら「県外の親戚に送る」「秋田から東京に引越しした友達に」などと秋田県の山菜大人気！
さ、ここで藤原商店の人気山菜ベスト３の発表！
３位・・・あいこ。くせがないので味噌汁の具にしたり、ごまやピーナッツ和えに。
２位・・・しどけ。おひたしに。
１位・・・ワラビ。お店でキレイな色合いに茹でているものも人気でおひたし、わらびたたきに。
今年の山菜は恵まれた環境の中で育っていて平年並みの収穫量だそう。
葉物は５月中楽しめ、６月からはねまがりだけ、赤みず、生わらびなどが楽しめます。
是非みなさん秋田の山の恵みを楽しんでくださいね！