２０２５年５月１４日(水)

五城目町にあります「農家レストラン　清流の森」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは支配人の佐々木節子さんです。

「清流の森」では四季折々の自然を感じることが出来るのですが、この時期に楽しむことができるのが山菜。

このあたりで収穫した山菜を使ったおいしいメニューがありました。

こちらは「春いっぱい丼」

１１種類の具材がのります。山菜と、イワナの天ぷらなどのった大満足のどんぶり。

使っている山菜はこちら。

こごみ、タラの芽、コシアブラ、ウド、あいこの葉、ばっけ、筍、その他、大根にばっけ味噌を挟んだもの、さつまいも、スナックエンドウ。

香り高い山菜と、ふわふわの白身がおいしいイワナを味わうことができます。「春いっぱい丼」は５月いっぱい提供予定。

佐々木さんは、「長らく通行止めになっていたネコバリ岩へも５月１７日(土)から行けるようになるので、ぜひレストランにも寄って行ってください」とおっしゃっていました。

皆さんも春の味、味わってみてはいかがでしょうか？