寒くなる季節、かおりの　一番の風邪対策が「美味しいものを食べること」
秋田には、おいしい食材がたくさんあります。
そして、旬の食材で美味しいものを作るのが上手な「かあさんたち」が
いっぱいい　いらっしゃるのです！！　　かおりも　そうなりたいっ。

そんな中、さつまいもを収穫した畑で出会った　ひとりのお母さんがおります。
収穫した紫さつまいもで　何を作るか尋ねたところ「大福を」とのこと！
「教えてもらいたい」とのお話に、笑顔で「ぜひ、いらっしゃい」と
応えて下さいました！

そして、本当におじゃましました。秋田市の水沢さんのご自宅へ！！
水沢さんは、まさに、旬の食材でおいしいものを手作りするのが上手な
おかあさん！

縁側には、大根が干してあり、干しイモが出来上がっていました。

テーブルには、水沢さんが漬けた、なた漬けや　たくあん。
そして、紫イモを使った、羊羹が並んでいました！
羊羹は、卵白やそうめんを使って　模様付けに工夫をしたそう。
そして、どれも、おいし～い！！

大福つくりは、実際に一緒に　やらせていただきました。

紫イモのあん　は、水沢さんが　ふかしてつぶして、こして！
丸めていて下さいました。
あずきの　あんこもありましたよ。

分量は、米の餅粉４００ｇ・砂糖４００ｇ・水４００ＣＣ

まぜて、蒸すと、餅が出来上がります。
こねて、小さく分けて、あんこをのせて、きゅっとまるめて！！

やわらかくて、おいもの風味の生きた　大福が完成しました！
手作りならではの、やさしくて、味わい深い　大福。

水沢さんは、販売などをすることなく、周りの方に配って
喜んでもらえるのがうれしいのだそう。

ラジオをいつも聞いていてくださるそうで、ラジパルがお訪ねを
とても喜んで下さいました。

水沢さん、おいしい「手作り」のひととき　
どうもありがとうございました！！