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2018年12月27日

秋田のかまぼこ!宮城屋蒲鉾店

秋田市大町、通町橋のたもとにある 宮城屋蒲鉾店 
県内唯一の蒲鉾専門店です。
創業昭和2年。秋田のお正月の食卓に欠かせない
伝統の味となって95年の間、秋田のお正月の食卓を彩ってきました☆
「蒲鉾は、ここでなくては」という多くの人が
今日も、買い求めていらっしゃいました!

外観

店内

おじゃました時は、県外への発送作業を大忙しで進めているところでした。
20種類以上ある中で特に人気の蒲鉾を教えていただき
そのうちの4種類をスタジオにお持ちしました!

スタジオ

こちらは、お正月のおせちには欠かせない
日の出かまぼこ「赤山・白山」

かまぼこ

絶妙な弾力と喉越しの良い食感!
そして 魚のうま味~~!スタジオの陽子さんと尾樽部さんも
次へ手を伸ばしそうに!なっていました!

こちらは「伊達巻」 

伊達巻

明日28日からは、なんと
大町店限定の「宇治抹茶伊達巻」が限定80本で
今年初めて!登場します!
ふわっと香る抹茶が、上品です!

こちらは「寅巻」

寅巻

甘く煮たキクラゲのコリコリとした食感とすり身のうま味。
ほんのり甘い皮!の美味しさが人気です!

「穴子裏付小板」

穴子

穴子

穴子のうま味と、蒲鉾のうま味に、ごぼうの香りがアクセント!
ご飯にもお酒にも合います!

宮城屋蒲鉾店の 蒲鉾の味には、創業から続く蒲鉾作りの技が活きています。
40年以上もの間、職人のていねいな手仕事で ひとつひとつ蒲鉾の
手付け作業=(すり身を形成する作業)をしているそうです。
すり身は 石臼で練っています。

秋田で真心こめて作られた宮城屋蒲鉾店かまぼこで
ひと足早く、お正月の華やぎがやって来たスタジオでした!
みなさんも、宮城屋蒲鉾店の美味しさをぜひ、お正月にどうぞ☆

宮城屋蒲鉾店 大町店 
営業時間 午前10時~午後5時 (31日は 正午まで)
018-862-4616