仁賀保温泉　新いちゑ

【住】秋田県にかほ市三森字大苗代190
【電】0184-37-2000

湯ったりランチ　2,500円　（日帰り入浴　個室つき）

【ポイント】
肉団子は表面を香ばしく焼いて

【材料】4人分

• 肉団子
• 豚ひき肉=200g
• 鶏ひき肉=200g
• 卵=30g
• 粉チーズ=大さじ2
• パン粉=30g
• 豆乳=大さじ3
• 味噌=大さじ1
• こしょう=少々
• 新たまねぎ=1個
• 甘さや=1パック
• アスパラガス=4本
• パプリカ（黄）=1個
• 赤唐辛子=1/2本
• ごま油=大さじ2
• 酒=大さじ3
• コンソメ顆粒=小さじ1
• 味噌=大さじ2

【作り方】

• 肉団子を作る。パン粉に豆乳をふり、しとらせておく。肉団子の材料をすべてボールに入れて混ぜ15個程度に丸める。
• 玉ねぎはくし切りに、アスパラガスは根元の皮を少しむいて2つに切る。パプリカは乱切りにする。
• 厚手の鍋にごま油と赤唐辛子を入れて温める。香りが出たら（1）を入れてときどき転がしながら表面に焼き色をつけ、一旦取り出す。
• （2）の鍋に酒を加えて鍋の底のうまみをこそげとる。お湯2カップとコンソメを加えて煮立て、（3）と玉ねぎ、アスパラガス、甘さやを加え2分ほど煮る。
• （4）にみそを加えて味を調え、パプリカを加える。

株式会社　栗駒食彩倶楽部
【住】〒019-0802 秋田県雄勝郡東成瀬村岩井川字上野34
【電】0182-38-8615
【FAX】0182-38-8616

どんが汁（冷凍）1人前　300ｇ　525円
仙人とまとキムチ　300ｇ　368円
しいたけの佐々木しん　150ｇ　210円

ぬれおかきを使って簡単に

【ポイント】
炊き上がったらすぐに混ぜて

【材料】4人分

• うるち米=2合
• 鶏もも肉=80g
• 帆立貝柱=2個
• しいたけ=2枚
• ごぼう=10cm
• にんじん=5cm
• フキノトウ=少々
• うど=10cm
• 三つ葉=少々
• ぬれおかき=6粒
• 酒=大さじ2
• 塩=小さじ1弱

【作り方】

• お米はといで水を切る。ごぼうはささがきにして2分ほど水に浸してあくを抜き、にんじんはいちょう切りに、しいたけは半分に切って薄切りにする。ぬれおかきは細かく切る。
• 鶏肉と帆立はさいの目に切り、酒と塩をふって色が変わるまで炒りつけ、具と煮汁を分けておく。
• 炊飯器にお米を入れ、（2）の煮汁も加えて普通に水加減をする。上にぬれおかきと（1）と（2）を載せて炊飯する。
• うどは皮をむいて短冊切りに、フキノトウは根元を落として、それぞれ塩茹でする。三つ葉は2cm長さに切る。
• ご飯が炊き上がったら、すぐに切るように混ぜ、（4）を載せていただく。

クラフトペンション きのこ小舎

【住】東成瀬村岩井川字川通28-8
【電】0182-47-2255
【FAX】0182-47-2266