食欲のないときにも

【ポイント】
ごまはゆっくり炒って香り高く。

【材料】

• 茹でとうもろこし=1本
• 茹でた枝豆=50g
• きゅうり=1本
• ミニトマト=4個
• みようが=1個
• 大葉=2枚
• 豆乳=500cc
• 味噌=大さじ1と1/2
• 白ごま=大さじ2
• ラー油=少々

【作り方】

• とうもろこしは実をはずし、枝豆は鞘から出して薄皮をむく。きゅうりとミニトマトはさいの目に切り、みょうがと大葉は千切りにしておく。
• ごまをフライパンに入れて弱火で炒り、香りを引き出す。
• （2）が温かいうちにあたり鉢であたり、味噌を加えてなめらかになったら、豆乳を加えて溶きのばす。
• 器にスープを注ぎ、①の野菜をたっぷり加えて、お好みでラー油少々で風味をつけていただく。