【ポイント】
・にんじんは食感を残して
・5分前に焼き色を確認して

【材料】直径21cmパイ皿1枚分

• 山内にんじん=150g
• 三関セリ・くるみ=各50g
• 卵=4個
• 生クリーム=1パック
• ピザ用チーズ=100g
• バター=大さじ2
• 顆粒コンソメ=小さじ1
• こしょう・ナツメグ=各少々

【作り方】

• 山内にんじんはせん切りに、三関セリは3cmの長さに切る。くるみは軽く炒って、手で粗く割る。パイ皿にバター（分量外）を塗っておく。
• フライパンを熱してバターを溶かし、山内にんじんと三関セリの根を中火で2分ほど炒める。セリの茎と葉も加え、しんなりしたらバットなどに取り出す。
• ボウルに卵をとき、生クリーム、ピザ用チーズ、顆粒コンソメ、こしょう、ナツメグを加え混ぜる。[2]とクルミを加えて軽く混ぜ、パイ皿に流し入れる。
• 180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く