【ポイント】
・豚肉を入れたら一旦火からおろし混ぜると鍋にくっつかない
・アクは火を弱めて取って

【材料】4人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用=200g
• インゲン・フキの水煮=各50g
• タマネギ=1/2個
• ショウガ=1片
• 味の素(株)「ほんだし®」=小さじ1
• みそ=大さじ2
• 酒=小さじ2
• サラダ油=小さじ1
• 水=700cc

【作り方】

• インゲンは筋を取って斜め切りに、フキはさっと洗って3cmの長さに切る。タマネギは薄切りにする。
• 鍋にサラダ油を熱して豚肉タマネギを炒める。豚肉の色が変わったら水を注ぎ、酒、味の素(株)「ほんだし®」を振り入れる。
• [2]にインゲンとフキを加えて、アクを取り、インゲンに火が通ったらみそを溶き入れる。器によそい、すりおろしたショウガを載せていただく。