【ポイント】
・アガーとグラニュー糖はよく混ぜて
・ジュースはお好みのもので

【材料】4人分

• 白あんゼリー：
  • 白あん=80g
  • アガー=4g
  • グラニュー糖=大さじ1
  • 水=1/2カップ
• ジュースゼリー2種：
  • ブドウジュースまたは水色サイダー=70cc
  • グラニュー糖=大さじ1
  • アガー=3g
  • 水=1/4カップ
• メロン果肉=40g

【作り方】

• 白あんゼリーを作る。鍋に分量のアガーとグラニュー糖を入れて混ぜ、水を注ぎ入れる。中火に掛けて、ふつふつとしてきたら火から下して白あんを加えてよく混ぜる。
• [1]を弱火にかけて再びふつふつとしてきたら、容器に等分に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
• ブドウジュースゼリーを作る。[1]と同様にしてアガー、グラニュー糖、水を煮立て、ぶどうジュースを加えて、再び沸騰したらバットなどに流して冷やし固める。同じようにして水色サイダーゼリーも作る。
• [3]が固まったらさいの目に切り、[2]の上に載せる。細かく刻んだメロンの果肉を散らして仕上げる。