【ママラクポイント】
・冷凍うどんは、凍ったまま鍋に入れて

【材料】4人分

• 甘塩鮭=3切れ
• ダイコン=300g
• シイタケ=4枚
• ネギ=2本
• セリ=1/2把
• ニンジン・ゴボウ=各40g
• みそ=大さじ3
• 酒粕・酒=各大さじ2
• しょうゆ=各1/2
• 昆布と鰹のだし汁=5カップ
• テーブルマーク　冷凍「さぬきうどん」=5食入り1袋

【作り方】

• ダイコンはいちょう切りに、シイタケとニンジンは飾り切りにする。ゴボウはささがきにして2分ほど水にさらし、ネギは斜め切りに、セリは3センチの長さに切る。甘塩鮭は1切れを４等分にする。
• 鍋に昆布と鰹のだし汁と、ダイコン、ニンジンを入れて中火に掛ける。ダイコンが透き通って来たら酒と甘塩鮭、ゴボウ、シイタケを加える。
• [2]がふつふつとして来たら、酒粕とみそを溶き入れ、テーブルマーク冷凍さぬきうどんを凍ったまま加え、蓋をして2分ほど煮る。
• [3]のうどんを軽くほぐしてネギを加え、しょうゆを振り入れてセリをのせる。蓋をして2分ほど加熱する。