【ポイント】
・卵は少しずつ加え、分離に注意して
・焼き始め7分後に切り込みを入れて形よく

【材料】パウンド型1本分

• 無塩バター=120g
• 砂糖=90g
• 卵=2個
• ヤマキウこうじみそ=大さじ1と1/2
• 薄力粉=160g
• ベーキングパウダー=2g
• チーズ=80g

【作り方】

• バターは常温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。パウンド型に紙を敷き、オーブンは180℃に予熱しておく。
• ボウルにバターを入れてなめらかに混ぜ、砂糖も加え混ぜる。といた卵を少しずつ加えてよく混ぜ、ヤマキウこうじみそを加える。
• 粉類を加えてさっくりと混ぜ、刻んだチーズを加えて用意した型に入れる。180～200℃のオーブンで35～40分焼成する。