【ママラクポイント】
・鶏もも肉は厚みを均一にして
・皮目から先に焼いて

【材料】4人分

• 鶏もも肉=2枚
• 漬け汁：
• 砂糖=200g
• 味むらさき=150cc
• オイスターソース=大さじ1
• 紹興酒=大さじ1
• ごま油=大さじ1
• ショウガ絞り汁=小さじ1
• ミニトマト=8個
• アスパラガス=4本

【作り方】

• 鶏もも肉は切り込みを入れて身の厚みを均一にする。
• 漬け汁の調味料を合わせて、[1]を1晩漬け込む。
• オーブン皿に網を敷いて、鶏もも肉の皮目を上にして載せる。220℃に熱したオーブンで10分焼き、焼き色がついたら裏返して、さらに180℃で10分程度焼く。
• 焼きあがったら取り出して、熱いうちにごま油少々を塗り、食べやすい大きさに切る。ミニトマトとアスパラガスを添えていただく。