【ママラクポイント】
・春のアスパラは根元の皮も柔らか
・キャベツは加熱して甘さをアップ

【材料】4人分

• アスパラガス=4本
• ソラマメ=4本
• 新ジャガイモ=2個
• 春キャベツ=1/2個
• タマネギ=1/2個
• ニンジン=5㎝
• セロリ=5㎝
• パセリ=1本
• ニンニク=1片
• ベーコン=50g
• パスタ=50g
• 白ワイン=50cc
• お好みのチーズ=30g
• オリーブ油=大さじ2
• 塩・こしょう=少々
• 水=2カップ

【作り方】

• アスパラガスは4等分に、ソラマメは鞘から取り出し、キャベツとジャガイモは2㎝角に切る。ニンジン、タマネギ、セロリ、ベーコンは1㎝角に切り、パセリとニンニクはみじん切りにする。
• 鍋にオリーブ油とニンニクを熱し、タマネギとセロリを透き通るまで炒める。ニンジンとキャベツ、白ワイン、水2カップを加えて蓋をして3分ほど煮る。
• [2]にジャガイモ、パスタ、ソラマメ、アスパラガス、ベーコンを加えて塩こしょうで味を調える。おろしたチーズとパセリを載せていただく。