【ママラクポイント】
・酒粕は細かくちぎって味噌となじませる
・アルミホイルで覆って焦がさないように

【材料】4人分

• 豚ロース肉4枚
• 味噌床：
• 味噌=300g
• 酒粕=50g
• 酒・みりん・砂糖=各大さじ3
• アスパラガス=6本
• 半熟卵=2個

【作り方】

• 味噌床を作る。細かくちぎった酒粕をボウルに入れ、スプーンの背などでつぶしながら、味噌と混ぜる。酒、みりん、砂糖を加えてなめらかにする。
• 豚ロース肉は、肉たたきで軽くたたき、筋切りをする。
• バットなどに[1]の味噌の1/3量を広げ、厚手のクッキングペーパーを敷く。[2]の豚肉を並べてクッキングペ－パーを載せ、残りの味噌をかぶせる。冷蔵庫で一晩寝かせて味をしみ込ませる。
• 熱したグリルに[3]を並べ入れ、焦がさないように気を付けながら3～4分焼く。
• アスパラガスは食べやすく切ってごま油少々（分量外）を振る。残った味噌大さじ1をまぶしつけてグリルで焼く。
• [4]の豚肉を食べやすく切り、アスパラガスと半熟卵を添えていただく。