【減塩ポイント】
・山椒・ミョウガ・大葉の爽やかな香りや辛みで、減塩に
・しょっつるとごま油でうま味とコクを

【材料】4人分

• ヒラメ=400g
• エノキダケ=100g
• 大葉=5枚
• ミョウガ=1個
• ごま油・酒=各大さじ2
• しょっつる=小さじ2
• アク抜きした山椒の=小さじ2（または粉山椒少々）

【作り方】

• エノキダケは根元を落としてほぐし、ミョウガは縦半分に切って薄切りに、大葉は千切りにする。
• ヒラメは12等分のそぎ切りにして耐熱皿に並べ、酒と山椒を振る。ふんわりとラップをかけて500wのレンジで3分ほど加熱する。
• [2]にしょっつるを振り、エノキダケを広げ入れてさらにもう2分レンジにかける。
• [3]にミョウガと大葉を載せ、小さめのフライパンで熱したごま油を回しかける。

1人分　【塩分】0.8g　【脂質】8.5g　【エネルギー】184kcal