【ポイント】
・創味シャンタン粉末タイプは熱湯で溶かして
・車麩に中華スープを全部吸わせて

【材料】4人分

• 車麩=4個
• 創味シャンタン粉末タイプ=小さじ2と1/2
• こしょう=少々
• お湯=1カップ
• 薄力粉・卵・パン粉・揚げ油=各適量
• からし・パセリ=各少々

【作り方】

• バットなどにお湯を入れ、創味シャンタン粉末タイプを溶かして濃い目の中華スープを作る。スープが人肌に冷めたら、車麩を並べ入れてこしょうを振り、そのまま5分ほど置く。
• 車麩が水分を吸い柔らかく戻ったら2つに切り、薄力粉・卵・パン粉の順につけて竹串を刺す。
• 180℃に熱した油で3分ほど揚げる。パセリを添え、からしをつけていただく。