【ママラク・ポイント！】
冷める過程で煮汁の旨みがトマトにしみ込みます

【材料】4人分

• トマト（完熟）=4個
• オクラ=4本
• だし巻き卵=4切れ
• 煮汁
  • 鰹と昆布のおだし=3カップ
  • みりん=大さじ2
  • しょうゆ=大さじ2
  • 塩小さじ=1/2
• だし巻き卵
  • 卵=3個
  • だし汁=大さじ4
  • 砂糖=大さじ1
  • しょうゆ・酒・塩=各少々

【作り方】

• トマトはヘタの部分をくりぬいて皮を湯むきする。おくらは軽く塩もみをして、さっと湯通ししておく。
• 鍋に煮汁の材料を煮立て、トマトを加えて弱火で5分程度加熱する。
• 火から下ろして、オクラとだし巻き卵を加え、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。