【減塩ポイント】
・ヒロッコの香りや食感を生かして
・タレはきちんと計って添え、つけすぎないように

【材料】4人分

• 鶏ひき肉=150g
• ヒロッコ・タマネギ・はんぺん=各60g
• ショウガ=1片
• ごま油=小さじ2
• こしょう・万能ネギ=各少々
• シューマイの皮=25枚
• タレ：
  • 白だし・米酢=各大さじ1と1/2
  • ごま油=小さじ2
  • からし=少々

【作り方】

• ヒロッコは軽く湯通しして水気をふき細かく刻む。タマネギとショウガもみじん切りに、はんぺんも粗く刻んでおく。
• ボウルに鶏ひき肉と[1]を入れてよく混ぜ、ごま油とこしょうを加える。
• [2]をシュウマイの皮で包み、万能ネギの小口切りを載せる。湯気のあがった蒸し器で15分ほど強火で蒸す。
• タレの調味料を混ぜ合わせて、添える。