【ママラク・ポイント！】
玉ねぎは大きめカットでジューシーに。

【材料】4人分

• 牛肉切り落とし=400g
• たまねぎ=2/3個
• 卵=1個
• しょうが=1片
• にんにく=1片
• バター=小さじ2
• トマトケチャップ=小さじ2
• 中濃ソース=小さじ1
• 塩=小さじ1/2
• 黒こしょう・ナツメグ=少々
• 水=大さじ4
• 薄力粉=大さじ2
• パン粉=1/2カップ
• 揚げ油=適量
• キャベツ=1/6個

【作り方】

• 牛肉は、まな板に載せて包丁でたたくように切って細かくする。
• たまねぎの半量とにんにく、しょうがはすりおろして、卵1/2個、水大さじ4と混ぜて冷蔵庫で冷やす。
• 残りのたまねぎは1㎝角に切り、バターで軽く炒め、（1）（2）と調味料を加えてよく練り、8個に丸める。
• （3）に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃に熱した油で4～5分揚げる。キャベツの千切りをたっぷり添え、お好みでマスタードを添えていただく。