【ママラク・ポイント！】
・昆布のお出汁は、冷蔵庫に常備してラクラクに
・あん肝を煎り付けたコク旨スープでごちそう感もラクラクアップ

【材料】4人分

• あんこう=400g
• あんこうの肝=50g
• カラトリ芋=200g
• エリンギ=1パック
• ねぎ=2本
• 春菊=1把
• しらたき=1袋
• 梵天味噌=80g
• 酒=1/4カップ
• 昆布のだし汁=5カップ

【作り方】

• あんこうは塩（分量外）をふって5分ほど置き、さっと洗い流して水けを切る。カラトリ芋は半月切りに、しらたきは下茹でして食べよく切っておく。
• 土鍋を弱火にかけて、あんこうの肝を2分ほど煎り付ける。
• （1）に昆布のだし汁を加えて火を強め、沸騰したら酒と味噌40gを溶き入れる。あんこう、カラトリ芋、ひらたけを加え、あんこうに火が通ったらしらたき、ねぎも加える。
• 残りの味噌を溶き入れ、春菊を加えていただく。