【ポイント】
・パスタは細めのものを選び、よく冷やして
・ソースは一晩寝かせるとさらに美味しい

【材料】4人分

• 蒸し鶏=200g
• 茹で卵=2個
• ズッキーニ=1本
• ミニトマト=8粒
• 紫タマネギ=1/2個
• レタス・ルッコラ・クレソン・わさび菜などお好みの野菜=適量
• パスタ（細め）=320g
• チーズ・塩・オリーブ油=各適量
• パスタソース：
  • トマト=1個
  • セロリ=5cm
  • ピーマン・タマネギ=各1/4個
  • パセリ=少々
  • ミツカン カンタン酢=1/2カップ
  • オリーブ油=1/4カップ
  • ケチャップ=大さじ3
  • 粒マスタード=小さじ2
  • 塩=小さじ1/2
  • こしょう=少々

【作り方】

• トマトは皮をむき、セロリは筋を取って、ピーマン・タマネギ・パセリとともに粗く刻み、ミキサーにかける。ミツカンカンタン酢、オリーブ油、ケチャップ、粒マスタード、塩、こしょうも加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
• 輪切りにしたズッキーニを塩こしょう少々で軽く炒め、紫タマネギは薄くスライスする。蒸し鶏は手で裂いておく。
• パスタを茹でて冷水で冷やし、水気をよく取って、[1]のソースで和える。器に盛り、[2]と茹で卵、ミニトマト、レタス等を載せる。お好みでおろしたチーズやオリーブ油少々をふっていただく。