【ママラクポイント】
・シロップは八角の香りでアクセントをつけて

【材料】4人分

• ゼスプリ グリーンキウイ=2個
• 生クリーム=1/2パック
• レモン汁=少々
• 八角シロップ：
  • 八角=1個
  • グラニュー糖=50g
  • 水=1カップ

【作り方】

• 八角シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れ、八角を加えて弱火で7～8分煮て冷ましておく。
• キウイは飾り用を残し、皮を除いてフードプロッセッサーなどでピュレ状にする。飾り用にはレモン汁をまぶしておく。
• ボウルに生クリームを5分立てにし、キウイのピュレを加えてさらに泡立てる。
• [1]を加え混ぜて器に盛り、飾り用のキウイを載せる。