お肉料理にはたっぷりの野菜を添えて、
主食代わりのトルティーヤチップスで簡単ワンプレート料理！

【ママラクポイント】
・弱火で加熱して、ニンニクの香りを引き出す
・野菜はよく水気を切って

【材料】4人分

• 豚肩ロースソテー用肉=4枚
• ニンニク=1片
• 生クリーム=大さじ3
• ウスターソース=大さじ2
• バター・粒マスタード=各大さじ1
• サラダ油=小さじ2
• 塩=小さじ1/2
• 黒こしょう=少々
• 水菜=2株
• クレソン=1株
• アボカド=1個
• 赤パプリカ=1/4個
• トルティーヤチップス=適量

【作り方】

• 水菜とクレソンは洗い、水けを切って3cmの長さに切る。アボカドは皮と種を除いて食べよく切り、赤パプリカは種をとって千切りにする。
• 豚肉は塩こしょうする。フライパンにサラダ油とつぶしたニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたら豚肉を並べ入れる。裏返して中までよく火を通して取り出す。
• ソースを作る。[2]のフライパンが熱いうちにウスターソースと生クリームを加えて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら火から下ろしてバターとマスタードを加える。
• 器に[1]の野菜と[2]の豚肉を盛り、ソースをかける。まわりにトルティーヤチップスを添える。