【ママラク・ポイント！】
・マコモダケはえぐみもなく、生でもOK。いろいろなお料理に簡単に使えますよ。

【材料】4人分

• マコモダケ=3本
• 卵=1/2個
• 薄力粉・パン粉=適量
• サラダ油=適宜
• 抹茶塩・ゆず塩・トリュフ塩などのお好みのお塩

ゆず塩の作り方
ゆずの皮1個分をからからになるまで乾燥させて、細かく砕き、お好みのお塩大さじ1と混ぜる。

【作り方】

• マコモダケはタケノコのようにして外側の皮をはずす。
• （1）を斜め切りにして、薄力粉、とき卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
• 170℃～180℃に熱した油で2～3分揚げる。
• 熱いうちに、お好みの塩をふっていただく。