ABS秋田放送

2015年10月9日

キウイのスープ

【ママラクポイント】
・シロップは八角の香りでアクセントをつけて

【材料】4人分

  • ゼスプリ グリーンキウイ=2個
  • 生クリーム=1/2パック
  • レモン汁=少々
  • 八角シロップ:
    • 八角=1個
    • グラニュー糖=50g
    • 水=1カップ

【作り方】

  • 八角シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れ、八角を加えて弱火で7~8分煮て冷ましておく。
  • キウイは飾り用を残し、皮を除いてフードプロッセッサーなどでピュレ状にする。飾り用にはレモン汁をまぶしておく。
  • ボウルに生クリームを5分立てにし、キウイのピュレを加えてさらに泡立てる。
  • [1]を加え混ぜて器に盛り、飾り用のキウイを載せる。

掲載されている記事・写真等すべての無断転載を禁じます。Copyright © Akita Broadcasting System. All Rights Reserved