【ママラク・ポイント！】
グリルは十分に予熱して

【材料】4人分

• アケビ=3個
• サラダ油=大さじ1
• ねぎ味噌
• 味噌=大さじ2
• 砂糖=大さじ1
• 酒=大さじ1
• ねぎのみじん切り=10cm分
• くるみ味噌
• 味噌=大さじ2
• 砂糖=大さじ2
• 酒=大さじ1
• くるみ粉=大さじ1
• 卵黄ねぎ味噌
• 卵黄の味噌漬け=2個
• ねぎ味噌=大さじ2
• 七味唐辛子=少々

※卵黄の味噌漬けは、小さな容器に酒少々で溶いた味噌大さじ1を敷き、卵黄1個を載せて、さらに味噌大さじ2をかぶせて冷蔵庫で一晩置いたもの。

【作り方】

• アケビは縦半分に切って種を取り出す。身の切り口にサラダ油を塗っておく。
• ねぎ味噌とくるみ味噌は、それぞれ材料を混ぜ合わせる。
• アケビの内側にそれぞれの味噌大さじ1を塗り、熱したグリルで4～5分程度焦がさないように焼く。
• 卵黄ねぎ味噌は、アケビにねぎ味噌を塗り、卵黄の味噌漬けを載せて焼く。お好みで七味を振っていただく。