おしょう油の香りを楽しむ

【ポイント】
アジが熱いうちにたれに漬けて。

【材料】（2～4人分）

• アジ（18~20cm程度のもの）=4尾
• 塩=小さじ1/2
• 大葉=10枚
• しょうが=一片
• 漬けだれ（醤油=大さじ2、酒=大さじ2、水=1/4カップ）

【作り方】

• アジはワタとゼイゴを除いて塩を振り、10分ほどおく。漬けだれの調味料を合わせ、しょうがスライスを加える。
• 熱したグリルでアジを香ばしく焼き、熱いうちに漬けだれに浸す。大葉の千切りを載せていただく。