【ママラク・ポイント！】
きゅうりの薄切りはピーラーでラクラクに。

【材料】4人分

• ロースハムスライス=8枚
• 長なす=2本
• ミニトマト=4粒
• きゅうり=1本
• ヨーグルト=2/3カップ
• オリーブオイル=大さじ2
•  にんにく=1/2片
• くるみ=2粒
• 塩小さじ=1/4
•  こしょう=少々

【作り方】

• ヨーグルトは水気を切る。にんにくはすりおろし、なすは皮ごとグリルで焼き、熱いうちに皮をむいてざるに上げ冷ます。
• ローストしたくるみ、ミニトマトは粗く刻む。
• ボールにヨーグルトとオリーブオイル、塩こしょう、にんにくを加えて混ぜ、食べよく切った茄子をあえる。
• ロースハムは2枚重ねて、直径4センチ程度の円形に切り抜く。きゅうりはピーラーなどで長い薄切りにする。
• お皿に丸く抜いたハムを敷き、上にきゅうりを輪にして立て、中に（3）を詰める。
• ハムをリボン状にまとめて載せ、（2）をトッピングする。