カリカリ、ほくほくの仕上がり

【ポイント】
フライパン1つで簡単ヘルシーに

【材料】（4人分）

• さつまいも=1本（450ｇ）
• サラダ油=大さじ3
• グラニュー糖=大さじ5
• 水=大さじ3
• レモン汁=大さじ1
• 黒ごま=少々

 

【作り方】

• さつまいもは乱切りにして酢水に10分ほどさらし、さっと洗う。500ｗのレンジで3分ほど加熱する。
• フライパンにサラダ油、グラニュー糖、水を入れて火に掛け、（1）を重ならないように並べ入れる。蓋をして中火で3分ほど過熱する。
• 上下を返して、レモン汁を振りさらに3分程度煮る。あめがとろりとからんできたらバットなどに広げて冷まし、黒ごまをふる。