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カテゴリ「田村陽子」のアーカイブ

2016年9月19日

9月19日放送日記

先週はお休みをいただいて、函館、福島、横浜、南房総、山梨と、まるで“すごろく”のように移動して帰省とお墓参りをしてきました。

今月は魚料理の特集をしています。
出先でもついつい魚料理に目がいっていました~。
特に南房総では鰹、鯵、真鯛、鯖の火取り造り、黒ムツ、石持、メジナ、イサキなどなど、色んな種類のお刺身を食べてきました(あさ採りのためですよ!)
番組でもお話ししましたが、これは美味しい!!と感激したのが「酢なめろう」
南房総の漁師料理「なめろう」に甘み薄めのお酢をかけたもので、七味唐辛子をちょっと振ったお醤油につけて頂くんですが、これが日本酒にめちゃくちゃ合うんですよ~。
「シュライフ」にメールしようかと思いました!
ご飯に合わせるなら酢飯にするといいかもしれません。
来週も魚料理の話題をお届けします!

■本日のお客様
秋田公立美術大学准教授 小杉栄次郎さん

秋田公立美術大学准教授 小杉栄次郎さん

新聞等でも報道され話題になっている湯沢市役所雄勝庁舎について、建築・都市設計が専門の小杉さんにお話を伺いました。
1956年に旧雄勝町役場として建設された建物は、孤高の建築家・白井晟一さんの初期の作品で、当時はコンクリートの建物はまだ少なく費用もかかったそうですが、白井さんが地元の人たちの温かさに感動し、費用もぐっと抑えて完成させたと言われています。
老朽化が進み、保存のためには多額の改修費もかかるという事で湯沢市議会では解体する方向で話が進んでいます。
小杉さんの
「壊してしまったらそこで終わってしまう。江戸時代の建物を今造ろうとしても無理なのと一緒。建物の価値を活かす方法をもう一度みんなで考えることも大切」
という言葉がとても印象に残りました。

2016年9月5日

アイデアお魚料理大募集

まだまだ暑さが厳しいですが、皆さん夏バテしていませんか?

9月の「あさ採りワイド秋田便」月曜日の特集は
「踊ろう~フィッシュ♪美味しくFISH♪アイデアお魚料理大募集」です。
(タイトルは今回もRN.きらのんママさんにつけて頂きました!)

6月は『おにぎり』、7・8月は『そうめん』のアイデアレシピを募集してきました。
いろんな組み合わせや意外なアイデアなど、素敵なレシピや情報を頂きありがとうございました。
ちょっと炭水化物が続いたので、今回は『おさかな』にスポットを当てます。

秋に旬を迎える魚
・サバ、さんま、イワシなどの青魚
・この季節のカツオは「戻りガツオ」と呼ばれ、初鰹の何倍も脂がのっている
・産卵で川へ戻ってくる鮭も旬(秋味、秋鮭)
・伊勢エビ漁も秋に解禁される

塩焼き、お刺身、ムニエル、煮付け…と調理方法も様々。
自慢のレシピはもちろん、ちょっとしたこだわりや最近の釣果まで、魚にまつわるエピソードなら何でも受け付けます。
私も時間がある時や気分が乗っている時は、魚は丸のまま買って来て小出刃で捌いて料理します。
もっとやる気スイッチが入った時は一夜干しを作る事も…
番組内でいくつかご紹介したいと思います!皆さんも是非ご参加くださいね。

2016年8月15日

8/15放送日記

お盆も夏休みも終盤です。宿題は済みましたか?
我が家は週末にバーベキューデビューしました!
夏バテしないようにお互い気をつけましょうね!

■本日のお客様
「たまご遊園地夏祭り」について
実行委員長の佐々木泰作さん、副委員長の中野敦史さんとみなみちゃん、みずきちゃん 2人のお嬢さん

地元で愛されている秋田市の中通3丁目街区公園・通称たまご公園で恒例となった夏祭りの話題をお送りしました。
焼き鳥やカキ氷の屋台、盆踊りやカラオケ大会も行われるそうです!
地域の子ども達も楽しみにしているというお祭りです。
公園内にあるたまごの形をした遊具は何と還暦を迎えたそうですが、変わらず子ども達に愛されています。
8月20日(土)10:00~20:00の開催です。

実行委員長の佐々木泰作さん、副委員長の中野敦史さんとみなみちゃん、みずきちゃん

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