ABS秋田放送

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2018年11月12日

2018/11/12放送日記「旨辛レシピ~生姜~」

だんだんと寒くはなっているものの、今年は冬の始まりがゆっくりでちょっと嬉しい田村です。

今月は旨辛レシピを特集でお送りしています。
今日はその中でも「生姜」にスポットを当て、皆さんから素敵なレシピが沢山届きました。ありがとうございました。
ディレクターの新潟土産の生姜のお菓子も辛さがやみつきになる美味しさでした!
私も一つ母直伝のレシピをご紹介します。
生姜の中華風炊き込みご飯です。
米2合に鶏がらスープの素を大さじ1~2杯
ごま油小さじ1杯位、酒大さじ2分の1杯、オイスターソースを1垂らし、目盛りに合わせて水を入れ、みじん切りか千切りにした生姜を大きめ1かけ分加えて、炊飯すれば完成です。
生姜好きにはたまらないご飯ですよ。
来週からは、生姜以外の旨辛レシピもご紹介していきますね。

本日のお客様
秋田魁新報社 記者マッキーさん

秋田魁新報社 記者マッキーさん(1)

秋田魁新報社 記者マッキーさん(2)

秋田県内、心もカラダもヘルシーになれるスポットを訪れてその魅力を発信しているマッキーさん。顔出しNGなんですよ(笑)
イラスト通りのキュートなボブヘアー、性格は体育会系で笑顔がステキな方です。
ボルダリング、じゅんさい採り、座禅、さらに
金農の吉田投手とのキャッチボールなど、ジャンルを問わず様々な挑戦をしています。
秋田健のホームページから「記者マッキー体験記 きょうはヘルシー気分」をご覧ください。

秋田魁新報社 記者マッキーさん(3)

2018年10月1日

貝とふぐ

10月に入りました!心配していた台風24号、建物の損壊や交通機関の乱れなどはありましたが大きな被害はなく、ほっとしました。
次は台風25号の進路が心配です。もう一度、備えを確認しておきたいですね。

10月からは、月曜恒例だった美味しい話題を小さく特集していけたらなぁと計画中です。
今月は「貝」にスポットを当ててお送りする予定です!!
毎朝のお味噌汁に良し、これからの季節は鍋物に良し、パスタやソテーなどなど
貝って万能ですよね~。
美味しい食べ方や地方で出会った面白い貝、こんな貝掘りました!貝社員面白い・・・どんな話題でも受け止めます!
皆さんからのメッセージ、お待ちしています。

みなと土崎ふぐの町活性化協議会 畑中蘭子さん
10月1日のお客様
みなと土崎ふぐの町活性化協議会 畑中蘭子さん

10月1日から8日まで開催中の第18回土崎みなとふくまつりについて
お話を伺いました。これからは夏場に栄養をしっかり蓄えたトラフグが美味しい季節になります。
旨味が濃くて身がしまっているのが特徴の秋田のふぐが大変リーズナブルに食べられますよ。
リピーターさんも多いそうです。
是非この機会に味わってみてください!

「フグの白子入り茶碗蒸し」と「トラフグの煮こごり」

畑中さんは、ふぐの加工食品の開発に取り組んでいらっしゃいます。
今回は「フグの白子入り茶碗蒸し」と「トラフグの煮こごり」の缶詰をスタジオに持ってきてくださいました。
どちらも白子や身がたっぷり入っていて贅沢なお味・・・商品化が待ち遠しいです。
ごちそうさまでした!

2018年7月23日

簡単☆おうちパン

夏休みが始まり、気がつけばもうすぐお盆!?というくらい、夏の時間はあっという間に過ぎていく感じがするのは私だけでしょうか・・・。
夏バテしないように、美味しいものを沢山食べてこの夏を乗り切りましょう!

☆7月23日のお客様

おうちパン教室 しるばーぱん 佐藤恵理さん
おうちパン教室 しるばーぱん 佐藤恵理さん

暑いこの時期は特に「手作りパンが食べたいけどオーブン熱いし、二次発酵やら何やら面倒くさいなぁ・・・」と感じる方も多いのではないでしょうか。
また一方で、「パン作ってみたいけど道具や材料を揃えるのが大変」と考えている方も。

そんな皆さんに朗報です!!

使うのは台所にある身近な道具とスーパーで簡単に手に入る材料だけ
しかも、ほとんどこねることなく、発酵は冷蔵庫にお任せ。
簡単でしかも本格的な味のパンをトースターやフライパンで作ることができるんです。

秋田市で自宅を解放してパン教室を開いている佐藤恵理さん。 
吉永麻衣子さんという方が考案した、おうちパンの作り方を優しく丁寧に教えてくださると評判の教室です。
 
基本的に材料は強力粉と水と塩と砂糖とドライイースト
ボウルに全部混ぜて、ある程度まとまったら蓋ができるプラスチック容器に入れて、冷蔵庫で1晩寝かせるだけ。
作った生地は冷蔵庫で5日間ほど保存可能です。恐ろしく簡単です(笑) 

2人の男の子を育てるママでもある佐藤さんは、美味しくて安全・安心なものを子ども達に食べさせたいという思いもあったそうです。

教室では、赤ちゃんの離乳食にも大丈夫なパンや、高齢の方にもおいしく食べていただけるパンも紹介しているそうです。

おうちパンがたくさん!1

おうちパンがたくさん!2

スタジオに沢山のパンを作って来てくださいました。
これが全部そんなに簡単に出来るなんて・・・。すばらしい!!

2ショット

興味を持った方は、しるばーぱんまでお問い合わせください。
【問】080−5556−2666

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