鶴岡です。

今日は、節約について、たくさんメッセージをお寄せいただきました。そもそも、昨日のセコセコした話から始まりました。
もともと私は、自分のお気に入りの洗剤やシャンプーが定まらず、あっちも使ってみたり、こっちも使ってみたりと、家中ショーウィンドーの様になっていました。そのうちホコリまみれになって、捨ててしまうという。何とももったいないことをしていました。
お気に入り、こだわりが定まってからは、そのボトルを使い切るということを覚えました。それからというもの、その使い切った達成感が何ともいえないのです。家の中もすっきりするし、買い物も時間がかかりません。経済的でもあり、時間も節約です。

もう一つ、RN酔いどれ銀ちゃんから、ニラ、紫アスパラにつづいて、今日は山菜の「うるい」の話。
これは実は知らない。と賀内さんとウロウロしていたら、ラジオをお聞きの方から、家で植えてるよというお便りや、こうやって食べるという情報もいただきました。浅漬けというのが多いですね。細切りのにんじんやショウガで漬けるというので白菜の浅漬けを思い出します。
今日の担当ディレクターは、山形出身で、山形ではうるいはよく食べられているとのこと。知らないというとびっくりしていました。逆に秋田で食べる人がいたらいいなと話していたところです。
「ワラビ採りに行ったら、うるいも見つけて一緒に採ってきた」というメッセージもありましたが、実は秋田では採る人が少なく、まだまだ野生は、いっぱいあるのだそうです。
これを聞いて、海外で放置されている松茸の話を思い出しました。日本では高級なものですが、海外では食べるものとは思っていないので、松茸は大きく育っているのだそうですよ。

あくがなく、調理もしやすい。シャキシャキ感が良い。そんな「うるい」。秋田にも普及なるか？
わたくしは、桜エビと一緒にかき揚げというのがおいしそうだなぁと思っています。