鶴岡です。

9時台にお送りしたかもあおさ笑楽校（しょうがっこう）の話題。22日（日）に、家庭科の授業に参加してきました。写真もあわせてご紹介します。

まず、朝登校すると、出席帳があって、はんこを教えてもらいます。

授業内容は、しょっつるを使ったソーセージ作りでした。ソーセージ作りは初めてです。１kgのポークを練って

豚の腸につめていきます。

さらにソーセージを20分ボイルして

最後に炭火焼きです

機械をいっさい使わない、全て手作業です。腸詰めする作業は力が入り、女子ばかり3名の班の私たちは、苦労しました。生徒は9名。3班に別れて作業して、他の班のものも食べてみました。比べると、味が違うんです。同じ分量なのに.....

こねるときの力加減。腸詰めする時の力加減。
これで味が決まるようです。
こねかたが足りなかったと思われる私たちの班は、調味料に使ったしょっつるやハーブ類がざっくり混じっている感じ。上手な班は、味がスパイシーなのに、まろやかなんです。
また、腸詰めする時に、時間がかかっていて均等にいれられないと、これまたボソボソ感があります。上手な班のを食べたら、やわらかいのです。

それでも自分で作ったソーセージを食べることは嬉しくて4本ぐらい食べちゃいました。
普段食卓で、4本もフランクフルト大のソーセージを食べることはありません。

木造校舎の校舎は、「学校らしい学校」で、この中で学べるのは、素敵な経験でした。
学校は、この後も随時開かれます。どなたでも参加できます。皆さんも是非どうぞ。

お問い合わせ：はなさか爺さんプロジェクトGAO 船川事務所　0185-27-8380