【ママラクポイント】
・煮豆の煮汁はよく切る。
・こしあんは、アガー液少々で溶きのばして加える。

【材料】10×14cmの流し缶1個分

• こしあん=200g
• 黒豆などお好みの煮豆や、栗など=120g
• 砂糖=20g
• アガー=8g
• 黒豆の煮汁=大さじ2
• 水=200㏄

【作り方】

• 砂糖とアガーを軽く混ぜ、鍋に入れた水に振り入れる。ヘラなどで混ぜながら中火にかけ、ふつふつとしてきたら一旦火から下ろす。
• [1]に、こしあんと黒豆の煮汁を加え混ぜ、なめらかになるまで再び過熱して、用意した型に流し入れる。
• お好みの煮豆を加えて冷やし固める。