【ポイント】
・チョコレートは刻んでおく
・バターや生クリーム、卵は常温に
・生地は粘りがでないように混ぜ合わせて

【材料】直径15cmの焼き型1個分

• ブラックチョコレート・無塩バター=各100g
• 卵=90g
• 薄力粉・グラニュー糖=各60g
• 生クリーム=30g
• ココア=15g
• ベーキングパウダー=小さじ1
• イチゴソース：
  • イチゴ=10粒
  • グラニュー糖=50g
  • レモン汁=小さじ1
• 飾り用イチゴ・ホイップクリーム・粉糖=各適量

【作り方】

• 薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるう。
• ブラックチョコレートと無塩バターは湯せんにかけて溶かし、生クリームを加える。
• ボウルに卵とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立て、[1]を混ぜ合わせる。[2]を加えて均一に混ぜ、バター（分量外）を塗った焼き型に流し入れる。
• 170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼成し、型から取り出して冷ます。
• イチゴのソースを作る。ヘタを取って4つ割りにしたイチゴに、グラニュー糖を振って20分ほど置く。弱火で5分ほど煮てレモン汁を振り、火から下ろす。
• チョコケーキに粉糖を振り、ホイップクリームやイチゴを載せる。イチゴのソースを添えていただく。