はいさい！　あけましておめでとうございます。柴田です。
2026年最初のリレーブログ　テーマは「初○○」ですが
年が明けてから（正確に言うと年末に実家へ帰省してから）
こたつに入って横になる時間が長く、特に何もしていないので
去年 ”2025年の初エピソード”を記します。

初めて「沖縄そば」作りました。

去年2月の沖縄旅行からはまり続けている「沖縄そば」
秋田に住んでいると、なかなか食べる機会がなく…
「そうだ！自分で作ろう！」と思い立ったのが去年の夏。
すぐ材料を買ってチャレンジしました。

①500gの強力粉に　重曹小さじ1・塩小さじ1・卵1個・水250ccを混ぜた
　「仕込み水」を3回に分けて加えながらこねる。
　始めはそぼろ状だった強力粉が徐々にまとまりを帯びてきます。

少なくとも10分はこねました。腕の力が必要な工程です。

②生地が滑らかになったら、丸めて30分くらい寝かせる。

③生地に打ち粉をして2mmくらいに伸ばす。

④伸ばした生地を折りたたんで、5mmくらいの太さになるように包丁で切る。

出来上がった麺がこちら。
ちぢれ麺が好きなので、切った後の麺を手でぎゅっと握りました。

⑤麺をたっぷりのお湯で1～2分くらい茹でる。麺が浮き上がってくるくらいが目安。
　茹でた麺にサラダ油をかけて馴染ませる←ここ重要。

⑥だしは市販のものを使いました…。ソーキは妻が作ってくれました…。
　かまぼこ、ねぎ、紅ショウガ、コーレーグースは用意していません…。
　麺を作って力を使い果たしました…。

沖縄そば（ソーキそば）完成！！！
茹でると麺が太くなるので、切る工程で調整が必要だと感じました。次回の宿題です。

いっぺ～まーさんど～～～～～～！！！
みんなも作ってアラモード♪

次回は　関円花アナウンサーです。
どんな「初○○」エピソードが飛び出すのか…ちむどんどんするさ～✋