廣田です。

もう8月ですな。はやいですね～。

さて、今日は月に一度の人気コーナー「元気！土崎！！」がありました。秋田市土崎でフグ料理を提供しているお店が、6月から順番に、新たなふぐ料理を考案しております。今月はJR土崎駅前の「磯乃家」からフグ炊き込み丼でーす！！

フグの出汁で炊いたご飯の上に、タレに一日漬け込んだフグがたっぷり！！
出汁・タレの味は十分に染みて深い味わいながら、全体としてはさっぱりした味わい！
うまい！何杯でもいけーる！！！

お酒を飲んだ後にも食べたいし、さらに温かいフグ出汁をかけて食べてもいいだろうなぁ～とさまざまな妄想もふくらむ一品でした。

紹介してくださったのは磯乃家の若き料理人・富樫雄一さんです。

最初はご飯を酢飯にしようかとも考えていたそうですが、お友達の意見も参考にたどり着いたのが、このお味！美味！フグを漬けるタレの作り方はもちろん企業秘密です！！！

「フグ炊き込み丼」1200円
下ごしらえが必要なので、事前予約が必要です。
「磯乃家」　018-845-5736

ご賞味あれ～！！！